Download e-book for kindle: Best Wines in the Supermarket 2013 by Ned Halley

By Ned Halley

ISBN-10: 0572040725

ISBN-13: 9780572040727

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Les comptes ­sacrés des temples doivent donc tenir compte de ces dépenses en grains et en ­farines. Les gâteaux sont évidemment aussi des plaisirs profanes : dans le livre XIV d’Athénée défilent un grand nombre de gâteaux, grecs et romains confondus, de toutes formes et de toutes saveurs. La pâtisserie athénienne, selon Platon qui est lui-même Athénien, était des plus réputées (Platon, Rép. 404 d ). Balles et débris restant sur l’aire à battre iront bien sûr nourrir le ­bétail. Ces résidus sont d’ailleurs parfaits pour insulter l’adversaire, quand il s’agit de le rabaisser au rang de déchets : Aristophane, dans Les Acharniens (502506), se fait le plaisir de comparer les Athéniens aux grains, les étrangers à la balle et les métèques au son : une façon de les assimiler au bétail !

53. Si le mycénien a-to-po-qo correspond au grec classique artokopos, le « boulanger », il faut en déduire que le pain est vieux comme la Grèce et que la profession existait déjà à l’époque mycénienne. Pline condamne le pain d’orge (XVIII, 74), c’était celui des hordearii, ces gladiateurs de classe inférieure à l’estomac solide (XVII), le krithinos artos. Athénée (VII, 304 b) cite Hipponax qui en fait un pain pour les esclaves. Actuellement, le prétendu pain d’orge est pour moitié de froment ou de seigle.

Cit. Chapitre 1 • Les composantes de la triade 25 rancisse pas, étaient parfois ­enduites de cire ou d’argile pour rester bien étanches. L’huile doit être conservée dans l’obscurité pour ne pas s’altérer. Pressoir d’Argilos – Courtoisie de Jacques Perreault - Les sortes d’huile obtenues En fait, les différentes espèces d’oliviers produisaient des huiles aux goûts variés, et la date de la récolte peut en modifier aussi la saveur. De plus, les différentes utilisations demandaient des huiles de qualités différentes : la parfumerie, l’alimentation, l’éclairage n’exigeaient pas toutes l’huile la plus fine.

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Best Wines in the Supermarket 2013 by Ned Halley


by David
4.3

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